Biobleud 100% Végétales Pâte Feuilletée Wellington Bio
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Cette pâte feuilletée Biobleud Les 100% Végétales prépare un wellington végétarien. Ce feuilletage sans beurre se déroule en rectangle et enferme les légumes. Il dore au jaune d'oeuf ou au lait végétal. La cuisson dure 30 minutes à 190°C pour un plat tiède.
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La pâte se déroule sur une plaque puis se recoupe en rectangle. La préparation aux légumes se répartit sur une moitié. Les bords se soudent à l'eau avant de rabattre la seconde moitié.
Les chutes servent de décors collés sur le dessus. La dorure se fait au jaune d'oeuf ou au lait végétal au pinceau. Le four à 190°C cuit le wellington en 30 minutes.
Feuilletage végétal aux légumes et châtaignes
Les oignons, l'ail et les champignons émincés reviennent à l'huile d'olive avec thym, sel, poivre et miel. Les carottes cuisent à la vapeur en dés. Les châtaignes écrasées, les raisins secs et les pignons complètent le mélange.
Des lentilles vertes cuites peuvent épaissir la farce pour un repas complet. Le plat se sert tiède avec une salade verte. La recette vient de Cook'licot.
