Biobleud Pur Beurre pâte feuilletée galette frangipane bio
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La pâte feuilletée pur beurre Biobleud Les Pur Beurre sert à monter la galette des rois à la frangipane. Ces deux pâtes à tarte bio enferment une crème de beurre, sucre, poudre d'amande et oeufs avec la fève. La galette cuit 10 min à 200°C puis 20 min à 180°C.
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Deux pâtes feuilletées sont nécessaires : une en base et une en couvercle. La crème s'obtient en mélangeant beurre mou, sucre et poudre d'amande, puis les oeufs un par un. La crème se répartit au centre sans toucher les bords humidifiés au pinceau.
La fève se place dans la crème avant de poser la seconde pâte. Les bords se pressent pour souder les deux abaisses.
Feuilletage frangipane à la crème d'amande
La dorure mélange jaune d'oeuf et lait et s'applique au pinceau. La galette repose 30 min au réfrigérateur puis reçoit une seconde dorure. Les décors se tracent à la pointe du couteau avant cuisson.
Pâte à tarte bio pour épiphanie
La cuisson commence à 200°C pendant 10 minutes puis continue à 180°C pendant 20 minutes. La galette se déguste tiède. Le feuilletage pur beurre reste croustillant autour de la frangipane.
Caractéristiques
Lot de deux pâtes feuilletées pur beurre pour galette.
Crème frangipane : beurre, sucre, poudre d'amande et oeufs.
Dorure jaune d'oeuf et lait, repos 30 min au frais.
Cuisson 10 min à 200°C puis 20 min à 180°C.
À déguster tiède pour l'épiphanie.
Gamme: Les Pur Beurre
Label: Agriculture Biologique
Usage: galette des rois frangipane
Cuisson: 10 min à 200°C puis 20 min à 180°C
Modèle: Galette des rois à la frangipane
Variante: pur beurre pour galette
Garniture: crème d'amande, fève
Type de produit: pâte feuilletée
Vendeur: Fournil Bio
Questions fréquentes
Faut-il deux pâtes pour la galette ?
Oui, une pâte en base pour la crème d'amande et une seconde pour couvrir, bords soudés.
4.7★★★★★★★★★★(3)
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Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
l*t
Vérifié
Galette gonflée
Les deux pâtes ont bien soudé sur les bords. La crème est restée dedans.
★★★★★★★★★★4.0
g***s
Vérifié
Feuilletage net
Elle a doré après dix minutes à 200°C puis à 180°C.
