Biobleud Sans Gluten galette frangipane pomme pur beurre
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La galette des rois Biobleud Les Sans Gluten se prépare avec pâte feuilletée pur beurre sans gluten. Ce feuilletage, aussi appelé pâte à galette, reçoit une frangipane au beurre, sucre, poudre d'amande et œufs. Les fines tranches de pomme apportent du fondant et la cuisson démarre à 240°C puis 180°C.
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La galette Biobleud Les Sans Gluten utilise deux pâtes feuilletées pur beurre sans gluten. La frangipane mélange beurre mou, sucre, poudre d'amande et œufs ajoutés un à un. Elle se répartit au centre en gardant les bords libres pour souder à l'eau.
Pâte feuilletée pur beurre sans gluten à la pomme
Les pommes coupées en fines tranches se disposent sur la frangipane avec la fève. La seconde pâte recouvre la première et les bords se pressent aux doigts. La dorure au jaune d'œuf se fait deux fois avec 30 minutes au réfrigérateur entre chaque couche.
Feuilletage à poudre d'amande pour Épiphanie
Le décor se trace à la pointe du couteau et un petit trou au centre évite les fissures. La cuisson dure 10 minutes à 240°C puis 20 minutes à 180°C. La galette se déguste tiède.
Caractéristiques
Kit galette des rois à la frangipane et pomme.
Pâte feuilletée pur beurre sans gluten.
Frangipane beurre, sucre, poudre d'amande et œufs.
Cuisson 240°C puis 180°C, décor au couteau.
Gamme: Les Sans Gluten
Usage: galette des rois Épiphanie
Cuisson: 10 min à 240°C puis 20 min à 180°C
Modèle: Galette des rois à la frangipane et pomme
Texture: pur beurre
Variante: frangipane et pomme
Garniture: poudre d'amande, pommes en tranches
Dénomination: pâte à galette
Type de produit: pâte feuilletée sans gluten
Vendeur: Fournil Bio
Questions fréquentes
Combien de pâtes faut-il pour la galette ?
Il faut deux pâtes feuilletées pur beurre sans gluten, une en base et une pour recouvrir la frangipane.
