Biobleud Pur Beurre Flan Pâtissier Pâte Brisée Vanille Bio
4.2 (10)
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Cette pâte à tarte Biobleud Les Pur Beurre fonce le flan pâtissier. Cette pâte brisée bio au beurre se pique et reçoit l'appareil à la vanille. Il mélange lait bouilli, maïzena, sucre et oeufs épaissis à feu doux. La cuisson dure 35 minutes à 180°C.
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La pâte s'étale dans un moule à tarte puis se pique à la fourchette. L'appareil se verse directement sur le fond cru. Le moule part au four à 180°C pour 35 minutes.
Si le dessus colore trop vite, une feuille de cuisson ou d'aluminium le couvre en fin de cuisson. Le flan fige en refroidissant. Il se découpe en parts épaisses.
Pâte brisée flan vanille maïzena
Le lait bout en casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. La maïzena se mélange au sucre, puis aux oeufs fouettés. Le lait frémissant se verse en fouettant, la gousse se retire.
La préparation recuit à feu doux sans cesser de remuer. Elle épaissit en quelques minutes puis quitte le feu. La vanille parfume l'ensemble sans ajout d'arôme.
Caractéristiques
Pâte brisée pur beurre pour moule à tarte
Appareil lait vanille maïzena sucre oeufs
Cuisson 35 minutes à 180°C
Protection alu si coloration forte
Flan épais à servir en parts
Gamme: Les Pur Beurre
Parfum: vanille en gousse
Cuisson: 35 min à 180°C
Liaison: maïzena et oeufs
Recette: Flan pâtissier
Variante: flan à la vanille
Autre nom: pâte à tarte
Matière grasse: pur beurre
Type de produit: pâte brisée
Vendeur: Fournil Bio
Questions fréquentes
Faut-il précuire la pâte pour ce flan ?
Non, l'appareil se verse sur la pâte crue piquée, puis cuit 35 minutes à 180°C.
