FunCakes glycerine patissiere 120 g anti-dessechement
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4,99 €
La glycerine FunCakes en flacon de 120 g est un additif pour la patisserie. Cette glycerine alimentaire garde les gateaux moelleux et le fondant souple. Elle limite la cristallisation du sucre cuit. Elle evite aussi que la creme au beurre croute.
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Ce flacon de 120 g s ajoute a la pate a sucre maison pour l assouplir. Quelques gouttes suffisent pour travailler plus longtemps. Le glaçage reste lisse et seche moins vite. La texture des gateaux reste fraiche apres cuisson.
Versez la dose a la cuillere a cafe et melangez bien. Ajustez goutte a goutte selon la secheresse. Un exces ramollit trop la pate. Notez la quantite pour refaire la recette.
Glycerine alimentaire pour sucre et buttercream
En sucre cuit, elle limite les grains pendant la chauffe du sucre et de l eau. En creme au beurre, elle garde un fini soyeux sans croute. Elle aide a coller paillettes et petits decors. Le produit convient aux recettes maison et aux finitions.
Caractéristiques
Flacon de 120 g de glycerine alimentaire.
Garde fondant, glacage et creme souples.
Limite la cristallisation du sucre cuit.
Prolonge la fraicheur des gateaux.
Dosage a la cuillere a cafe.
Effet: anti-dessechement
Gamme: Mix for
Usage: fondant, glacage, creme au beurre, sucre cuit
Modele: Glycerin
Autre nom: additif patisserie
Contenance: 120 g
Conservation: flacon ferme au sec
Type de produit: glycerine patissiere
Vendeur: Fournil Bio
Questions fréquentes
Quelle quantite utiliser ?
Commencez par quelques cuilleres a cafe ou quelques gouttes, puis ajustez selon la texture.
